解説【食物繊維の換算表】
食物繊維の換算表は、
【日本食品標準成分表 2015 年度(七訂)】文部科学省を
一人前で食べる量に換算して
食物繊維量を出しています。
一般的な資料は ほとんどが
100 g 当たりの食物繊維量になっています。
ところが、実際に食べる場合の一人前にすると、
どれくらいの量になるのかわかりません。
そこで、解かりやすくするために
一人前の量に換算しました。
また掲載している食べ物の画像は
食べる量を決める時や、
自分で料理を作る場合の
参考にしてください。
その他、食物繊維の多い食べ物として、
豆類、きのこ類、海藻などがあります。
〈豆類、きのこ類、海藻など100 g中の食物繊維量は〉
きくらげ57.4 g、干しいたけ 38 g、ひじき 43.3 g、
わかめ 32,7 g、昆布 27.1 g、焼きのり 36 g
などです。